RFID如何帮助杂货店和快餐店发展？

从供应链和库存管理到法规遵从性，简化运营在食品行业至关重要。 无论是平衡库存水平以满足客户需求，还是遵守严格的行业法规，如《食品安全现代化法案》（FSMA），在当今环境中，提高运营效率和准确性对于杂货店和快餐店 （QSR） 都至关重要。

RFID 技术在为企业提供克服与效率、准确性和合规性相关的挑战的能力方面可以发挥不可或缺的作用。

快餐店和杂货店必须应对的挑战

库存管理是食品零售商面临的一项持续挑战。 复杂的供应链、手动流程和有限的技术采用都会导致库存可见性降低。 因此，快餐店和杂货店无法有效管理库存;增加了物品积压或短缺的风险。 这两种结果只会给零售商带来挑战。 虽然缺货会导致错失销售机会，但积压的物品只会造成不必要的储存和运输，并且往往会导致浪费。 对于易腐烂的货物尤其如此，这些货物在必须处理之前的保质期有限。 根据 Green Match 的食物浪费统计数据，每年有超过 30% 的食物被损失或浪费，相当于 13 亿吨。

有限的库存可见性也可能使食品企业难以遵守法规，例如 FSMA对额外可追溯性记录的要求。 根据这些法规，制造、加工、包装或持有食品可追溯性清单 （FTL） 中包含的食品的企业必须维护包含与特定关键跟踪事件 （CTE） 相关的关键数据元素 （KDE） 的记录。 企业需要在整个供应链中跟踪单个项目，以降低浪费风险，遵守法规要求，并提高客户满意度。

使用单品级 RFID 缓解痛点

杂货店和快餐店应采用单品级 RFID 解决方案来简化其供应链运营。 SML 的 Clarity^® Food 解决方案使杂货店和快餐店能够以 93-99% 的准确率获得实时供应链可见性。 通过用 RFID 芯片标记箱子和托盘，杂货店和快餐店可以跟踪有效期并实施先过期先出 （FEFO） 策略，优先考虑保质期短的产品并 减少浪费。 因此，企业可以在高峰时段优化运营并提高盈利能力。

食品安全和客户满意度是食品行业最重要的两个因素和优先事项。 利用 创新 RFID 解决方案提供的准确性，快餐店和杂货店可以确保他们的客户只收到新鲜商品。 因此，它们可以显着提高安全性并提高客户满意度。

RFID 提供的更高精度还使杂货店和快餐店能够优化其采购并更好地识别需求量低的畅销产品和物品。 这可以帮助食品企业简化库存存储，相应地调整库存购买决策，并根据客户需求优化产品销售。 这也有助于减少不必要的产品运输，并为客户提供更高的可见性。 因此，客户可以检查产品旅程并了解它们的来源，这最终有助于建立更多的信任。

未来已来：RFID在食品零售中发挥越来越大的作用

从历史上看，食品企业缺乏对整个供应链库存流动的全面可见性。 RFID已经改变了该行业，以优化供应链的可见性。

虽然 RFID 在供应链中提供了高质量的效率，但它在实现合规性方面的作用是无可争议的。 所有受FSMA记录保存要求约束的企业的截止日期为2026年1月20日星期二。 随着法规遵守需求的快速临近，RFID 技术可以在帮助 QSR 和杂货店保持合规方面发挥关键作用。

无论是解决与库存可见性相关的挑战还是加强可追溯性能力，RFID 解决方案都可以帮助杂货店和快餐店显着发展。 实施 RFID 的食品企业现在可以为遵守法规做好准备，提高产品可见性、效率，并最终提高盈利能力。

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